Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballen:500g.lamsgehakt of h.o.h.,50g.vers broodkruim,1 ui,fijngesneden,2 teentjes knoflook,geperst,2 tl fijngesneden oregano,1 kleine ei,zout,peper,2-3 el olijfolie.
voor de saus:1 el olijfolie,2 teentjes knoflook,1 blik tomatenstukjes(a 4 dl),snufje suiker,2 tl fijngesneden oregano,15 groene olijven,ontpit,11/4 dl griekse of bulgaarse yoghurt,zout,peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehaktballen:meng het gehakt met broodkruim,ui,knoflook,oregano,ei,zout en peper.Kneed het mengsel goed door elkaar en rol er balletjes van ter grootte van een walnoot.Bak de gehaktballetjes in de olie in 10-15min.rondom bruin en gaar.
Saus:verhit de olie en bak de knoflook hierin ? 2min.Voeg de tomatenstukjes met sap,de suiker en oregano toe en laat de saus ? 15min.zachtjes koken.Pureer de olijven en roer ze samen met 3/4 dl yoghurt,zout en peper door de saus.Laat de saus nog 3-5 min.koken.
|
|